السينابون
السينابون
المقادير
- كوب حليب دافي.
- نصف كوب سكر.
- بيضنين
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفه.
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
- رشة بيكنج بودر
- رشة ملح
- معلقه صغيره فانيليا سايله او رشة فانيليا بودر
- 4 كوب دقيق
طريقة التحضير
- في طبق كبير هنضيف كل المقادير مع بعض ماعدا الدقيق
ونخلطهم كويس وبعدين نضيف الدقيق بالتدريج ونعجنهم
كويس لحد ما العجينه تلم وماتلزقش في الايد نغطيها ونسيبها
تخمر في مكان دافي لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.
. نفرد العجينه بالنشابه على رخامة مرشوشة دقيق على شكل
مستطيل شهكه 1 سم تقريبا
- ندهنها زبده ونبدأ نحشيها والحشو عباره عن كوب سكر بني
عليه 4 أو 5 معالق كبيره قرفه وممكن تضيفوا نصف معلقة
كاكاو او نسكويك.
. نبدأ نلف العجينة بانتظام وبراحه خالص على شكل رول
ونقطعها قطع متساويه بإستخدام خيط تقيل أو سکینه حاميه
- نبدأ نرص القطع بالطول في صينية فيها ورق زبده أو مدهونه
زبده ولازم نسيب مسافة 2 سم بين كل قطعه والتانيه نشان
مايلزقوش في بعض.
- نسيبها تخمر ساعه وندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة
حرارة 200 لمدة ربع ساعه هنلاحظ أن اللون بني ذهبي فاتح
نطلعها ونسيبها 5 دقايق وبعدين نحط عليها الصوص.
طريقة الصوص 1 - ربع كوب جبنه كريمي
- معلقه كبيره زبده بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع سكر بودره
.4 معالق كبيره حليب
- نصف معلقه صغيره فانيليا
- في بوله كبيره نحط المكونات كلها ونخفقها بإستخدام
المضرب الكهربائي لحد ما القوام يبقا تقيل ومتماسك ولو
عايزين الصوص خفيف زودوا حليب كل ما كان الحليب اكتر
كل ما كان الصوص اخف۔
-نضيف الصوص على السينابون بعد 5 دقايق من خروجها من الفرن
